Teflon stekepanne

[Kjell Aanvik]

VI har ymse stekepanner som har vært belagt med teflon.
Nå er imidlertid det meste slitt vekk, og spørsmålet er om det finnes teflon
på sprayboks å få kjøpt noe sted.

Kjell Aa
Oslo

[Lars C. Krogenæs]

Post by Kjell Aanvik
VI har ymse stekepanner som har vært belagt med teflon.
Nå er imidlertid det meste slitt vekk, og spørsmålet er om det finnes teflon
på sprayboks å få kjøpt noe sted.

Tipper i såfall sprayboksen koster mer enn en stekepanne med den samme
kvaliteten som du vil oppnå.

Lars

[Morten Vinje]

[Lars C. Krogenæs]

Post by Kjell Aanvik

Post by Kjell Aanvik
VI har ymse stekepanner som har vært belagt med teflon.
Nå er imidlertid det meste slitt vekk, og spørsmålet er om det finnes

teflon

Post by Kjell Aanvik
på sprayboks å få kjøpt noe sted.

Tipper i såfall sprayboksen koster mer enn en stekepanne med den samme
kvaliteten som du vil oppnå.

Langt i fra, men teflonen i stekepanner er ikke
sprayet eller limt på, den er smeltet og presset
inn i metallporene. Løsner teflonen (ptfe), skal
pannen kasseres, ellers risikerer man
forgiftninger som i beste fall medfører ekstremt
ubehag og smerte i flere dager.

Forsøk ikke under noen omstendighet å sprye teflon
på noe som skal brukes i forbindelse med matvarer.


Morten

[Kjell Aanvik]

Post by Morten Vinje
[Lars C. Krogenæs]

Post by Kjell Aanvik

Post by Kjell Aanvik
VI har ymse stekepanner som har vært belagt med teflon.
Nå er imidlertid det meste slitt vekk, og spørsmålet er om det finnes

teflon

Post by Kjell Aanvik
på sprayboks å få kjøpt noe sted.

Tipper i såfall sprayboksen koster mer enn en stekepanne med den samme
kvaliteten som du vil oppnå.

Langt i fra, men teflonen i stekepanner er ikke
sprayet eller limt på, den er smeltet og presset
inn i metallporene. Løsner teflonen (ptfe), skal
pannen kasseres, ellers risikerer man
forgiftninger som i beste fall medfører ekstremt
ubehag og smerte i flere dager.
Forsøk ikke under noen omstendighet å sprye teflon
på noe som skal brukes i forbindelse med matvarer.
Morten
--
Kast en stein mot vold!

Da blir det nok ny stekepanne til jul :))

Kjell Aa

[Kaare Lilleng]

Post by Kjell Aanvik

Post by Morten Vinje
Forsøk ikke under noen omstendighet å sprye teflon
på noe som skal brukes i forbindelse med matvarer.

Da blir det nok ny stekepanne til jul :))

Oppfølgingsspørsmål:

Finnes det panner som tåler skikkelig juling, både høy varme og "misbruk" av
stekeredskaper? Og som ikke er ren jernpanne.. :-). Belegg som løsner er jo
helvete.

[Lars C. Krogenæs]

Post by Kaare Lilleng

Post by Kjell Aanvik

Post by Morten Vinje
Forsøk ikke under noen omstendighet å sprye teflon
på noe som skal brukes i forbindelse med matvarer.

Da blir det nok ny stekepanne til jul :))

Finnes det panner som tåler skikkelig juling, både høy varme og "misbruk" av
stekeredskaper? Og som ikke er ren jernpanne.. :-). Belegg som løsner er jo
helvete.

Har ikke høyang gått over fra teflon til titan, som skal tåle mye mer av
både varme og redskap? Vet dog ikke hvor mye de tåler...

Lars

[Roy Milde]

Post by Kaare Lilleng

Post by Kjell Aanvik

Post by Morten Vinje
Forsøk ikke under noen omstendighet å sprye teflon
på noe som skal brukes i forbindelse med matvarer.

Da blir det nok ny stekepanne til jul :))

Finnes det panner som tåler skikkelig juling, både høy varme og "misbruk" av
stekeredskaper? Og som ikke er ren jernpanne.. :-). Belegg som løsner er jo
helvete.

Skikkelig rustfri stålpanne kan du bruke metall stekeredskap i så mye du
vil...
Ingen belegg som kan skrapes av. Ulempen er at spesielt egg kan henge seg
litt fast nedi der, men det meste annet går stort sett bra sålenge du ikke
overdriver varmen. Begynn med sterk varme og skru ned så løsner det fint
igjen.
Rengjøring er heller ikke noe stort problem, men greit nok, det blir ikke
like lettvint å steke og rengjøre pannen som en teflon/titan panne, men
sannsynligvis varer den lenger...

Vet ikke om noen panner som liker veldig høy varme (glemme pannen på full
styrke mens en tar en "liten" telefon etc) da metallet lett kan slå seg...

Mvh
Roy Milde

[Jon-Gunnar Pettersen]

Post by Kaare Lilleng
Finnes det panner som tåler skikkelig juling, både høy varme og
"misbruk" av stekeredskaper? Og som ikke er ren jernpanne.. :-).
Belegg som løsner er jo helvete.

ja da, f.eks. Woll lager panner som tåler bruk og varme. Kan settes rett i
stekeovn, Arne Brimi bruker denne rett i grua... Vedr redskaper så tåler de
"alt", men du kan få riper (som ikke ødelegger slippeffekten, men likevel er
riper)

Ønsk deg en Woll-panne du :-) Høyang er liksom ikke helt det samme, selv om
Jernia selger Party med 80% rabatt eller noe ;-)

JGP

[Kaare Lilleng]

Post by Jon-Gunnar Pettersen

Post by Kaare Lilleng
Finnes det panner som tåler skikkelig juling, både høy varme og
"misbruk" av stekeredskaper? Og som ikke er ren jernpanne.. :-).
Belegg som løsner er jo helvete.

ja da, f.eks. Woll lager panner som tåler bruk og varme. Kan settes rett i
stekeovn, Arne Brimi bruker denne rett i grua... Vedr redskaper så tåler de
"alt", men du kan få riper (som ikke ødelegger slippeffekten, men likevel er
riper)
Ønsk deg en Woll-panne du :-) Høyang er liksom ikke helt det samme, selv om
Jernia selger Party med 80% rabatt eller noe ;-)

Ser at Jernia selger noe som heter Demeyer, latterlig dyrt. Hvordan er det
tro?

[Jon-Gunnar Pettersen]

Post by Kaare Lilleng

Post by Jon-Gunnar Pettersen
Ønsk deg en Woll-panne du :-) Høyang er liksom ikke helt det samme,
selv om Jernia selger Party med 80% rabatt eller noe ;-)

Ser at Jernia selger noe som heter Demeyer, latterlig dyrt. Hvordan
er det tro?

Vet ikke, annet enn at det finnes mye som er dyrt og bra, selv om det er
relativt lite kjent blant oss amatører i Norge. God kjøkkenredskap koster
litt...

JGP

[Kjell Aanvik]

Post by Jon-Gunnar Pettersen

Post by Kaare Lilleng
Finnes det panner som tåler skikkelig juling, både høy varme og
"misbruk" av stekeredskaper? Og som ikke er ren jernpanne.. :-).
Belegg som løsner er jo helvete.

ja da, f.eks. Woll lager panner som tåler bruk og varme. Kan settes rett i
stekeovn, Arne Brimi bruker denne rett i grua... Vedr redskaper så tåler de
"alt", men du kan få riper (som ikke ødelegger slippeffekten, men likevel er
riper)
Ønsk deg en Woll-panne du :-) Høyang er liksom ikke helt det samme, selv om
Jernia selger Party med 80% rabatt eller noe ;-)
JGP

Og hvor får vi kjøpt Woll stekepanner da, tro ??

Kjell Aa

[Jon-Gunnar Pettersen]

Post by Kjell Aanvik

Post by Jon-Gunnar Pettersen
Ønsk deg en Woll-panne du :-) Høyang er liksom ikke helt det samme,
selv om Jernia selger Party med 80% rabatt eller noe ;-)

Og hvor får vi kjøpt Woll stekepanner da, tro ??

tja, har sett dem hos Stensback, Traktøren etc. Går også under navnet
"brimi"(!) Ellers er imortøren Handøl Engros på Nesbru, de har et ypperlig
utsalg - om du bor i nærheten, kan sikkert opplyse om nærmeste forhandler
også.

JGP

[Kjell Aanvik]

Post by Jon-Gunnar Pettersen

Post by Kjell Aanvik

Post by Jon-Gunnar Pettersen
Ønsk deg en Woll-panne du :-) Høyang er liksom ikke helt det samme,
selv om Jernia selger Party med 80% rabatt eller noe ;-)

Og hvor får vi kjøpt Woll stekepanner da, tro ??

tja, har sett dem hos Stensback, Traktøren etc. Går også under navnet
"brimi"(!) Ellers er imortøren Handøl Engros på Nesbru, de har et ypperlig
utsalg - om du bor i nærheten, kan sikkert opplyse om nærmeste forhandler
også.
JGP

He, he jobber på Nesbru, så det burde gå bra.
Takker og bukker.

Kjell Aa

[Askjell]

On Wed, 17 Dec 2003 18:40:08 +0100, Jon-Gunnar Pettersen

Post by Jon-Gunnar Pettersen

Post by Kjell Aanvik

Post by Jon-Gunnar Pettersen
Ønsk deg en Woll-panne du :-) Høyang er liksom ikke helt det samme,
selv om Jernia selger Party med 80% rabatt eller noe ;-)

Og hvor får vi kjøpt Woll stekepanner da, tro ??

tja, har sett dem hos Stensback, Traktøren etc. Går også under navnet
"brimi"(!) Ellers er imortøren Handøl Engros på Nesbru, de har et ypperlig
utsalg - om du bor i nærheten, kan sikkert opplyse om nærmeste forhandler
også.
JGP

Handøl?
Handberg skal det være. Adressen er ikke Nesbru, men Billingstadsletta.
www.handberg.no for de som ikke ønsker fysisk oppmøte.

ae

[Jon-Gunnar Pettersen]

Post by Askjell

Post by Jon-Gunnar Pettersen
tja, har sett dem hos Stensback, Traktøren etc. Går også under navnet
"brimi"(!) Ellers er imortøren Handøl Engros på Nesbru, de har et ypperlig

Handøl?
Handberg skal det være. Adressen er ikke Nesbru, men
Billingstadsletta. www.handberg.no for de som ikke ønsker fysisk
oppmøte.

Sorry - Handberg engros skal det være.

JGP

[JAG]

Post by Kaare Lilleng

Post by Kjell Aanvik

Post by Morten Vinje
Forsøk ikke under noen omstendighet å sprye teflon
på noe som skal brukes i forbindelse med matvarer.

Da blir det nok ny stekepanne til jul :))

Finnes det panner som tåler skikkelig juling, både høy varme og "misbruk" av
stekeredskaper? Og som ikke er ren jernpanne.. :-). Belegg som løsner er jo
helvete.

Titanpanner og tre- plast-redskaper er nok den beste løsningen.

JAG

[Frode Tennebø]

Post by Morten Vinje
Løsner teflonen (ptfe), skal
pannen kasseres, ellers risikerer man
forgiftninger som i beste fall medfører ekstremt
ubehag og smerte i flere dager.

Hvorfor?

-Frode

[Morten Vinje]

[Frode Tennebø]

Post by Frode Tennebø

Post by Morten Vinje
Løsner teflonen (ptfe), skal
pannen kasseres, ellers risikerer man
forgiftninger som i beste fall medfører ekstremt
ubehag og smerte i flere dager.

Hvorfor?

Fordi teflon i kroppen er giftig, og havner der
fordi den løsner fra stekepannen.


Morten

[Joachim Lous]

Post by Morten Vinje
Fordi teflon i kroppen er giftig,

Hvor har du det fra? Giftig gass ved overoppheting har jeg hørt om,
men ikke at selve plasten er farlig.

[Morten Vinje]

[Joachim Lous]

Post by Joachim Lous

Post by Morten Vinje
Fordi teflon i kroppen er giftig,

Hvor har du det fra? Giftig gass ved overoppheting har jeg hørt om,
men ikke at selve plasten er farlig.

Små partikler som løsner overopphetes raskt - mye raskere enn
belegget på en stekepanne som ikke er ødelagt. Dette avgir en
del giftige gasser som setter seg i maten. Teflon består av
fluorforbindelser, og den som har vært varmet så mye at den
løsner, har også endret såpass kjemisk sammensetning at den er
påvirkelig av andre stoffer. Teflon (ptfe) inneholder fluor, i
magen finnes saltsyre - og av dette kan en rekke artige
reaksjoner oppstå. Eksempelvis er verken flussyre eller fluor i
litt større doser spesielt gunstig for organismen.

Hvorfor lurer du på hvor jeg har det fra?


Morten

[Frode Tennebø]

Post by Morten Vinje
Små partikler som løsner overopphetes raskt - mye raskere enn
belegget på en stekepanne som ikke er ødelagt. Dette avgir en
del giftige gasser som setter seg i maten.

Dette er nytt for meg. Gass som setter seg i maten? Hvor har du det i
fra? :-)

Post by Morten Vinje
Teflon består av
fluorforbindelser, og den som har vært varmet så mye at den
løsner, har også endret såpass kjemisk sammensetning at den er
påvirkelig av andre stoffer.

Teflon smelter ved 250°C - det er varmt det.

-Frode

[Morten Vinje]

[Frode Tennebø]

Post by Frode Tennebø

Post by Morten Vinje
Små partikler som løsner overopphetes raskt - mye raskere enn
belegget på en stekepanne som ikke er ødelagt. Dette avgir en
del giftige gasser som setter seg i maten.

Dette er nytt for meg. Gass som setter seg i maten? Hvor har du det i
fra? :-)

Det nye som du ikke har hørt om er kondensering og
at væske i en rekke tilfeller binder gass.

Post by Frode Tennebø
Teflon smelter ved 250°C - det er varmt det.

Tja - småvarmt ihvertfall (hvor varmt tror du det
kan bli i en stekepanne?).

Sa jeg forresten at det må smelte for å endre
struktur og egenskaper? Har du noe å tilføre jeg
ikke var klar over?


Morten

[Frode Tennebø]

Post by Morten Vinje
[Frode Tennebø]

Post by Frode Tennebø
Teflon smelter ved 250°C - det er varmt det.

Tja - småvarmt ihvertfall (hvor varmt tror du det
kan bli i en stekepanne?).

Hvor varmt lar du det bli i en stekepanne? Mat stekt på 250°C er
uspiselig. Hva lager du da? karamel til pepperkakehuslim?

Post by Morten Vinje
Sa jeg forresten at det må smelte for å endre
struktur og egenskaper? Har du noe å tilføre jeg
ikke var klar over?

Smelte er kanskje feil ord. Dekomposisjon er vel mer dekkende.

Poenget er at stekepanner ikke skal brukes på slike høye temperaturer.

-Frode

[Morten Vinje]

[Frode Tennebø]

Post by Frode Tennebø
Poenget er at stekepanner ikke skal brukes på slike høye temperaturer.

herregud - du bare MÅTTE ha siste ordet, selv om du måtte gjenta
hva jeg skrev, ikke sant?

*himle med øynene*

Og joda - det skjer veldig fort at en stekepanne blir for varm -
alt for varm - det skjer meg fremdeles fra tid til annen.


:-)
Morten

[jon-gunnar pettersen]

Post by Morten Vinje
[Frode Tennebø]

Post by Frode Tennebø
Poenget er at stekepanner ikke skal brukes på slike høye
temperaturer.

<Klipp!>

Post by Morten Vinje
Og joda - det skjer veldig fort at en stekepanne blir for varm -
alt for varm - det skjer meg fremdeles fra tid til annen.

slett ikke noe problem nødvendigvis, glovarm panne kan da brukes til noe.
Man griller jo stundom? F.eks. lynsteking av kamskjell, omelett(!) osv.

jgp

[Frode Tennebø]

Post by Morten Vinje
[Frode Tennebø]

Post by Frode Tennebø
Poenget er at stekepanner ikke skal brukes på slike høye
temperaturer.

herregud - du bare MÅTTE ha siste ordet, selv om du måtte gjenta
hva jeg skrev, ikke sant?
*himle med øynene*

Tja. Vi er jo prinsipielt enige. :)

Post by Morten Vinje
Og joda - det skjer veldig fort at en stekepanne blir for varm -
alt for varm - det skjer meg fremdeles fra tid til annen.

Jeg sier jo ikke at teflon er uproblematisk. Men husker du denne?

Post by Morten Vinje
Fordi teflon i kroppen er giftig, og havner der
fordi den løsner fra stekepannen.

Mitt poeng var at teflon som paserer gjennom fordøyelsen i seg selv ikke
er giftig - i hvert fall ikke som jeg har funnet belegg for. Og når
belegget løsner så er uansett panna ubrukelig og bør kastes. Bruker du
for sterke varme vil panna lekke hydrogen fluorid uansett om belegget
sitter fast eller kommer i biter. Egentlig værre for da er det mer
teflon som kan gasse ;)

-Frode

[Joachim Lous]

Post by Morten Vinje
Hvorfor lurer du på hvor jeg har det fra?

Fordi jeg bare har hørt det fra deg til tros for at det har vært en del
snakk om teflonpanner og overoppheting. Det er da normalt å spørre om
kilde når man hører noe oppsiktsvekkende?

[Morten Vinje]

[Joachim Lous]

Post by Joachim Lous

Post by Morten Vinje
Hvorfor lurer du på hvor jeg har det fra?

Fordi jeg bare har hørt det fra deg til tros for at det har vært en del
snakk om teflonpanner og overoppheting. Det er da normalt å spørre om
kilde når man hører noe oppsiktsvekkende?

Dette er da ikke oppsiktsvekkende? Det er bare å se litt på
materialspesifikasjonenen for ptfe og ha litt kjemiske
kunnskaper eller spørre en kjemiker eller tilsvarende, så blir
det jo forholdsvis åpenbart.

Jeg spurte en kjemiker i tillegg for å være helt sikker - de kan
jo kjemi mye bedre enn meg. La meg bare avsluttningsvis si det
slik at ihvertfall _jeg_ velger å la være å bruke en
teflonpanne/kjele som har vært overopphetet til matlaging :-)


Morten

[Frode Tennebø]

Post by Morten Vinje
[Frode Tennebø]

Post by Frode Tennebø

Post by Morten Vinje
Løsner teflonen (ptfe), skal
pannen kasseres, ellers risikerer man
forgiftninger som i beste fall medfører ekstremt
ubehag og smerte i flere dager.

Hvorfor?

Fordi teflon i kroppen er giftig, og havner der
fordi den løsner fra stekepannen.

Dette er tull. Teflon forsvinner ut av kroppen uten å etterlate ett
eneste spor av at det har vært der. Det er en grunn til at det kalles
"non-stick." :)

-Frode

[Ola]

Post by Frode Tennebø

Post by Morten Vinje
Fordi teflon i kroppen er giftig, og havner der
fordi den løsner fra stekepannen.

Dette er tull. Teflon forsvinner ut av kroppen uten å etterlate ett
eneste spor av at det har vært der. Det er en grunn til at det kalles
"non-stick." :)

Fant denne med et søk med google:

http://tinyurl.com/ysrfp

Den er fra web'en til danske Fødevaredirektoratet.

[Morten Vinje]

[Ola]

Post by Ola

Post by Frode Tennebø

Post by Morten Vinje
Fordi teflon i kroppen er giftig, og havner der
fordi den løsner fra stekepannen.

Dette er tull. Teflon forsvinner ut av kroppen uten å etterlate ett
eneste spor av at det har vært der. Det er en grunn til at det kalles
"non-stick." :)

http://tinyurl.com/ysrfp
Den er fra web'en til danske Fødevaredirektoratet.

Slik jeg forsto det, gjelder dette stekepanner som
er uskadet og ikke utsatt for høye temperaturer,
og da stemmer det. Har derimot stekepannen vært
overopphetet, endrer teflonbelegget fysiske
egenskaper og begynner å sprekke opp i små deler.
Disse småbitene frigjøres deretter hver gang
overflaten påvirkes fysisk; altså ved vanlig bruk
- selv om temperaturen holdes _langt_ under den
som forårsaket skaden.

Poenget er, som også innledningsvis, at en
teflonbelagt stekepanne som har vært overopphetet
(én gang er nok) ikke lenger bør brukes til
matlaging grunnet fare for forgiftning. Men for
all del, det er ikke forbudt å gjøre det - det er
heller ikke forbudt å være dum :-)


Morten

[Morten Vinje]

[Frode Tennebø]

Post by Frode Tennebø

Post by Morten Vinje
Fordi teflon i kroppen er giftig, og havner der
fordi den løsner fra stekepannen.

Dette er tull. Teflon forsvinner ut av kroppen uten å etterlate ett
eneste spor av at det har vært der. Det er en grunn til at det kalles
"non-stick." :)

Teflon brukes fordi det har ekstremt lav
friksjonskoeffisient og dessuten tåler sterkere
varme enn de fleste andre plaster.

Kvikksølv har nogenlunde samme "non stick"-
egenskapen - skal jeg tolke deg dithen at du tar
en slurk for å demonstrere teorien din?


:-)
Morten

[Frode Tennebø]

Post by Morten Vinje
Kvikksølv har nogenlunde samme "non stick"-
egenskapen - skal jeg tolke deg dithen at du tar
en slurk for å demonstrere teorien din?

Kvikksølv har helt andre kjemiske egenskaper. Og det kommer også an på
hvilken form kvikksølvet opptrer i. F.eks. vil elemenær kvikksølv kun
absorberes med ~0.01% av fordøyelsen, mens methyl kviksølv ~100%. Men
så har du andre problemstillinger med inhalering og opptak via hud.
Dessuten smelter/kekompoisjonerer kvikksølv allerede fra -39°C.

Men du sporer av. :) Hvor ofte steker du mat på 250°C?

-Frode

[Morten Vinje]

[Frode Tennebø]

Post by Frode Tennebø
Men du sporer av. :) Hvor ofte steker du mat på 250°C?

Så sjelden jeg kan, antar/håper jeg - men er desverre ikke
unntatt fra å gjøre feil. Jeg måler heller aldri temperaturen i
min stekepanne, derfor kan jeg kun basere mine observasjoner på
at det faktisk har vært _for_ varmt - sikkert over 250°C noen
ganger også.

Hvilke steketemperaturer bruker du på forskjellige matvarer? Et
lite, representativt utvalg er greit nok for meg - men jeg vil
gjerne ha beskrevet målerutinene og instrumentet du har brukt.
En henvisning til aktuell norm eller standard ville også vært
greit, så får jeg en idé om dine betraktninger i forhold til hva
næringsmiddeltilsynet- og industrien har etablert som brukbart.


Morten

[jon-gunnar pettersen]

Post by Frode Tennebø
Men du sporer av. :) Hvor ofte steker du mat på 250°C?

Ikke at jeg har målt - men er ikke en god og varm panne, f.eks. til steking
av tunfisk/kamskjell/annet som skal lynstekes, minst 250 grader varm? Er jo
ikke så mye?

JGP

[Øystein Berg]

Post by Kjell Aanvik
VI har ymse stekepanner som har vært belagt med teflon.
Nå er imidlertid det meste slitt vekk, og spørsmålet er om det finnes teflon
på sprayboks å få kjøpt noe sted.

Kjøp ny stekepanne på IKEA. Vi har nr. 2 av den typen nå. Innmari god. Stål,
med non-stick belegg. Ehhh - jeg skal sjekke:
Den heter IKEA 356+ 28 cm. = kr. 195.-

Du kommer aldri til å angre.

[Svein Hesthagen]

Post by Øystein Berg
Kjøp ny stekepanne på IKEA. Vi har nr. 2 av den typen nå. Innmari god. Stål,
Den heter IKEA 356+ 28 cm. = kr. 195.-
Du kommer aldri til å angre.

Vel, jeg gjør.
Drittpanne som belegget løsner på, kommer aldri til å kjøpe igjen...
Bestilte meg en Brimi panne på Handberg (som ble nevnt i en annen posting i
denne tråden).

Har forøvrig tittet på stekepanner den siste uken. Jeg har en koketopp
hvorav 2 av platene er induksjon. Har derfor sett etter panner til dette.
Men, personalet vet ofte ikke hva induksjon er, og varene er utrolig dårlig
merket. Irriterende....

[Jens Kr. Kirkebø]

On Thu, 18 Dec 2003 22:08:06 +0100, "Svein Hesthagen"

Post by Svein Hesthagen
Har forøvrig tittet på stekepanner den siste uken. Jeg har en koketopp
hvorav 2 av platene er induksjon. Har derfor sett etter panner til dette.
Men, personalet vet ofte ikke hva induksjon er, og varene er utrolig dårlig
merket. Irriterende....

Er det ikke bare å ta med en magnet da ? Fester magneten godt til
panna så er den ok til induksjon ?

[Jon-Gunnar Pettersen]

Post by Svein Hesthagen
Drittpanne som belegget løsner på, kommer aldri til å kjøpe igjen...
Bestilte meg en Brimi panne på Handberg (som ble nevnt i en annen
posting i denne tråden).
Har forøvrig tittet på stekepanner den siste uken. Jeg har en koketopp
hvorav 2 av platene er induksjon. Har derfor sett etter panner til
dette. Men, personalet vet ofte ikke hva induksjon er, og varene er
utrolig dårlig merket. Irriterende....

Handbergs panner - altså Woll - har et par modeller tilpasset induksjon.

JGP

[John Hilt]

Post by Kjell Aanvik
Nå er imidlertid det meste slitt vekk, og spørsmålet er om det finnes teflon
på sprayboks å få kjøpt noe sted.

Nei er'u gær'en. Teflon er ekstremt giftig og kan føre til teflonfeber
og det som verre er. Ingenting for gjør-det-selv.

http://tuberose.com/Teflon.html

"In retrospect, this may seem like one of the biggest, if not the
biggest, mistakes the chemical industry has ever made,"

<http://www.google.com/search?q=teflon+fever+pneumonia+death&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=no&lr=>

Jeg har satset på ei god gammeldags jernpanne. Mye bedre enn alt annet,
inkludert titanbelagte panner.

[Jens Kr. Kirkebø]

Post by John Hilt
Jeg har satset på ei god gammeldags jernpanne. Mye bedre enn alt annet,
inkludert titanbelagte panner.

Jeg har hatt flere teflonpanner før, de holdt aldri mer enn et år. Nå
(for et par år siden da) har jeg imidlertid anskaffet en panne med
titanbelegg, denne har holdt seg sinnsykt bra. Den ser fortsatt ut som
ny, og den blir _mye_ brukt. Verdt hver krone IMHO, selv om den kostet
nesten det dobbelte av teflonpannene.

Er ikke glad i jernpanner da det virker som jeg må bruke vesentlig mer
fett i dem og det er heller ikke sunt :(

[John Hilt]

Post by Jens Kr. Kirkebø
Jeg har hatt flere teflonpanner før, de holdt aldri mer enn et år. Nå
(for et par år siden da) har jeg imidlertid anskaffet en panne med
titanbelegg, denne har holdt seg sinnsykt bra. Den ser fortsatt ut som
ny, og den blir _mye_ brukt. Verdt hver krone IMHO, selv om den kostet
nesten det dobbelte av teflonpannene.

Jeg var svært fornøyd med mine titanpanner, i noen år. Så begynte
det å gå hull på belegget, og oksydert aluminium piplet fram. Dette
skjedde også på en ny gryte, som jeg kun brukte til å koke saus i.
Den ble byttet 5 ganger, så ga jeg opp og kastet dritten.

Post by Jens Kr. Kirkebø
Er ikke glad i jernpanner da det virker som jeg må bruke vesentlig mer
fett i dem og det er heller ikke sunt :(

Jernpanner trenger lite fett om de behandles riktig. Det vil si skylling
og skrubbing i varmt vann uten såpe, og avtørking med papir.

[Thomas Bjørseth]

Post by John Hilt
Jernpanner trenger lite fett om de behandles riktig. Det vil si skylling
og skrubbing i varmt vann uten såpe, og avtørking med papir.

Og en og annen "innbrenning" med olje.

Jeg reddet en jerngryte som Noen hadde latt stå med vann i over en uke
ved å pusse bort all rust med stålull og deretter brant jeg den inn
med olje (200 grader i stekeovnen i et par timers tid). Etter dette
har den vært så god som ny.

Thomas B